Vi har något nytt på gång, Säg hej till The Twist, vår senaste skapelse: en belgisk IPA på 6,6% där tradition möter en twist, och där smakbalansen står i centrum.
Vad händer när man låter en karaktärsfull belgisk jäst möta klassisk europeisk humle – och sedan toppar det med ett amerikanskt sting? Jo, du får en öl med en tydlig identitet, men också en något annorlunda öl.
Balans i centrum
Vi har jobbat hårt med att försöka hitta en balans i denna öl. Belgisk jäst har en tendens att ta plats, med sina peppriga och fruktiga toner. Det är en karaktär vi älskar – men som kräver stor respekt. För att hålla allt i schack och skapa en balans har vi valt att jobba med Magnum, Hersbrucker och Perle – tre klassiska europeiska humlesorter som vanligtvis inte står i rampljuset i en IPA. Men de här sorterna hjälper oss att tona in ölet med blommiga, örtiga, kryddiga och något talliga nyanser, utan att krocka med jästen. Resultatet? En komplex men balanserad grund som låter varje ingrediens få sitt spelrum.
En twist av citrus
Men det här är trots allt en IPA – och en IPA behöver sin citrus. Därför har vi även lagt till en touch av amerikansk humle i form av Cascade och Amarillo. Det ger ölet en fräsch toppnot av citrus, som lyfter helheten och sätter pricken över i:et.
En IPA för den nyfikne
The Twist är för dig som gillar belgiska öl, men som vill ha något med lite mer bett. Eller för dig som älskar IPA, men är sugen på något med mer djup och komplexitet. Det är en öl som både överraskar och håller ihop – precis som en riktigt bra twist i en berättelse.
Lansering: 7 april på Systembolaget Vi är stolta över den här ölen – och vi ser fram emot att höra vad du tycker. Boka en ölprovning och kom förbi bryggeriet, eller plocka upp en flaska från Systembolaget. Skål!